Il Confettone, “O' Cunftton” in dialetto, è una prelibatezza gastronomica dalle origini secolari, nata a Salerno e diffusasi in diversi comuni della provincia, con particolare popolarità a Cava de’ Tirreni. Come indica il nome, si tratta di un confetto dalle dimensioni doppie rispetto a quelle di un confetto tradizionale, ma caratterizzato da una copertura unica: invece del classico strato di zucchero, è ricoperto da "diavulilli", minuscoli confettini bianchi.
Esiste anche una gustosa variante con una copertura di cacao amaro, creando un effetto simile a quello del tartufo, con un sapore più intenso e leggermente amaro, che ne esalta le caratteristiche uniche.
Oggi, la Regione Campania riconosce il Confettone come Prodotto Tradizionale Agroalimentare (P.A.T.), sottolineando il suo valore culturale e gastronomico.
Capace di offrire non solo un piacere gustativo, ma anche un momento di connessione con il passato e con la cultura di un territorio ricco di storia, è una vera delizia che conserva il fascino della tradizione e l’autenticità dei sapori di un tempo.
