The Confettone, or 'Cunftton' in the local dialect, is a culinary delicacy with ancient origins. It was born in Salerno and spread throughout various areas of the province, with particular popularity in Cava de' Tirreni. As the name suggests, it is a sugar-coated treat, double the size of a traditional candy, but with a unique covering: instead of the classic sugar layer, it is coated with 'diavulilli,' tiny white sprinkles.
There is also a delicious version with a coating of bitter cocoa, creating an effect similar to that of the traditional sugar coating, but with a more intense flavor and slightly bitter taste, which highlights its unique characteristics.
Oggi, la Regione Campania riconosce il Confettone come Prodotto Tradizionale Agroalimentare (P.A.T.), sottolineando il suo valore culturale e gastronomico.
Capace di offrire non solo un piacere gustativo, ma anche un momento di connessione con il passato e con la cultura di un territorio ricco di storia, è una vera delizia che conserva il fascino della tradizione e l’autenticità dei sapori di un tempo.
